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トランス脂肪酸、含有量表示義務化か。

カナダ、デンマークでは混入「禁止」、アメリカFDAは2006年1月より「禁止」、ドイツ、オーストリア、オランダでは混入の「表示義務」といった対策がとられるマクドナルドではトランス脂肪酸たっぷりの油で揚げていたとして訴訟まで起こっていた、トランス脂肪酸ですが、このたびやっとトランス脂肪酸の表示義務化に一歩踏み込むようです。


トランス脂肪酸は、マーガリンなどの人工油の製造過程で発生する成分で、パンやドーナツ、フライドポテトなどにも多く含まれます。


心疾患につながる悪玉コレステロールを増やし、善玉コレステロールを減らす働きがあります。


指針では、「ゼロ」や「フリー」などトランス脂肪酸が含まれないと表示する場合は、0・3グラム未満でなければならないと条件付けている。


さらに、心疾患リスクがある飽和脂肪酸とコレステロールについても、含有量を併記するよう求めている。



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